We spreken in de podcast van deze week met systeemontwerper Sietske Klooster over de Melksalon. De Melksalon begon vanuit de vraag of de zuivelsector in beweging te brengen was om technieken te ontwikkelen waarin de steeds wisselende samenstelling van melk tot zijn recht zou komen, zodat je het werk van de boer kunt gaan proeven. Tijd dus om met nieuwe ogen naar melk te kijken.
Podcast
Luister de volledige podcast serie!